À première vue, l’idée de combiner pois chiches et dessert peut sembler étrange. Pourtant, ces petites légumineuses se révèlent être un ingrédient de choix pour des recettes gourmandes et saines ! Qu’il s’agisse de repas du déjeuner ou de petits encas entre deux repas, les pois chiches sont autant d’options pour une alimentation équilibrée et riche en protéines. Mais peut-on vraiment réaliser des desserts à base de pois chiches sans sucre pour une collation protéinée ? Découvrons-le ensemble.
Recettes sucrées à base de pois chiches: Gourmandise et santé se rencontrent
Les pois chiches ne sont pas seulement réservés à la soupe ou au houmous. Ils peuvent aussi entrer dans la composition de desserts délicieux et sans sucre. De plus, grâce à leur teneur en protéines, ces recettes peuvent être idéales pour une collation avant ou après une séance de sport par exemple.
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Nous allons explorer ensemble des recettes de desserts à base de pois chiches, sans sucre et riches en protéines. Vous constaterez que ces délices sains sont non seulement délicieux, mais aussi très faciles à réaliser. Vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients et de quelques minutes de votre temps.
Cookies aux pois chiches et au chocolat sans sucre
Un grand classique réinventé ! Si vous pensez que pour savourer un bon cookie, vous devez forcément faire une croix sur votre alimentation équilibrée, détrompez-vous ! Avec cette recette, vous pourrez vous régaler sans pour autant faire une croix sur votre ligne.
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Pour réaliser ces cookies, vous aurez besoin de pois chiches bien sûr, mais aussi de chocolat noir à 70% de cacao minimum, d’huile de coco, de farine d’amande et de dattes pour sucrer naturellement vos biscuits. Après seulement 15 minutes de cuisson, vos cookies seront prêts à être dégustés.
C’est un régal pour les papilles et un coup de pouce pour votre apport en protéines. C’est aussi une excellente façon de faire découvrir les pois chiches de manière originale et gourmande, notamment aux enfants.
Brownies aux pois chiches sans beurre ni sucre
Les brownies sont un incontournable des desserts gourmands. Mais saviez-vous que vous pouvez réaliser une version sans beurre ni sucre, et enrichie en protéines grâce aux pois chiches?
Pour cette recette, vous aurez besoin de pois chiches, de dattes, de cacao en poudre non sucré, et d’un peu de farine et d’huile de coco. La préparation est on ne peut plus simple : mixez tous les ingrédients ensemble, versez dans un moule et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Le résultat est un brownie dense et fondant, riche en protéines et sans sucre ajouté. Un dessert idéal pour un goûter sain ou une collation protéinée.
Mousse au chocolat à base de pois chiches
Oui, vous avez bien lu. Il est tout à fait possible de réaliser une mousse au chocolat avec des pois chiches. Plus précisément, avec le jus de cuisson des pois chiches, aussi appelé aquafaba. Ce dernier, monté en neige, a une texture très proche de celle des blancs d’œufs.
Pour réaliser cette mousse, vous aurez besoin d’aquafaba, de chocolat noir à 70% de cacao minimum et de sucre de coco. Quelques minutes suffisent pour obtenir une mousse légère et aérienne, délicieusement chocolatée.
Cette recette a l’avantage d’être sans sucre raffiné, sans œufs et sans produits laitiers, ce qui la rend accessible aux personnes véganes ou intolérantes. Et bien sûr, elle est riche en protéines grâce à l’aquafaba.
Glace aux pois chiches et au chocolat
Rien de tel qu’une délicieuse glace pour se rafraîchir en été. Et avec cette recette, vous pourrez vous régaler sans culpabilité. Cette glace est à base de pois chiches, de lait d’amande, de dattes et de cacao. Le résultat est une glace crémeuse, sucrée naturellement et riche en protéines. Vous pouvez même ajouter quelques pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise.
La préparation de cette glace est très simple : mixez tous les ingrédients ensemble, versez dans un moule et placez au congélateur. Après quelques heures, votre glace sera prête à être dégustée. Une recette idéale pour un dessert d’été sain et rafraîchissant.
Ces recettes de desserts à base de pois chiches sont la preuve qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en mangeant sainement. Elles sont faciles à réaliser, délicieuses et vous apporteront les protéines dont vous avez besoin. Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans la préparation de ces délices sains et gourmands.
Barres énergétiques aux pois chiches, sans sucre ni gluten
Les barres énergétiques sont devenues un incontournable pour les personnes actives. Elles sont pratiques à emporter et fournissent une bonne dose d’énergie lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce. Quoi de mieux que de réaliser ses propres barres énergétiques maison ? Encore mieux, des barres énergétiques aux pois chiches, sans sucre ni gluten, pour un goûter ou une collation protéinée.
Pour réaliser ces barres, vous aurez besoin de pois chiches, de dattes, de noix ou de graines de votre choix, d’une cuillère à café de cannelle, d’une pincée de sel, de chocolat noir et d’huile d’olive. Les directions d’étape sont simples : mixez ensemble les pois chiches, les dattes, les noix ou graines, la cannelle et le sel dans un bol. Après avoir obtenu une pâte homogène, incorporez les pépites de chocolat noir. Étalez votre préparation dans un moule, arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez au réfrigérateur pour quelques heures.
Ces barres sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en protéines, en fibres et en bons lipides, grâce aux pois chiches et aux noix. De plus, elles sont sans sucre ajouté et sans gluten, ce qui en fait une option santé pour les personnes diabétiques ou celiaques.
Crêpes aux pois chiches pour le déjeuner ou le dessert
Qui a dit que les pois chiches étaient réservés aux repas salés? Ces légumineuses peuvent aussi faire des merveilles dans vos recettes sucrées, comme dans ces crêpes sans gluten et riches en protéines. Parfaites pour le petit déjeuner, le goûter ou même le dessert, ces crêpes vous apporteront une bonne dose de protéines pour bien commencer la journée ou pour récupérer après une séance de sport.
Pour réaliser ces crêpes, vous aurez besoin de farine de pois chiches, de lait d’amande, d’huile d’olive, d’un œuf et de sirop d’érable pour sucrer naturellement. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le lait et l’œuf. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée.
Ces crêpes aux pois chiches sont non seulement délicieuses, mais aussi très nutritives. Elles sont riches en protéines et en fibres, sans gluten et ont un indice glycémique bas, grâce au sirop d’érable. Vous pouvez les garnir de fruits frais, de compote de pommes sans sucre ou de yaourt nature pour un repas encore plus sain et gourmand.
Il est donc tout à fait possible de réaliser de délicieux desserts à base de pois chiches, sans sucre et riches en protéines. Que ce soit pour un goûter, une collation protéinée ou même le déjeuner, ces recettes sucrées à base de pois chiches sont une alternative saine et gourmande aux desserts traditionnels. En plus d’être faciles à réaliser, elles sont aussi très nutritives et peuvent convenir à différentes diètes, que vous soyez végan, intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une alimentation plus saine. Alors n’hésitez plus, et laissez-vous tenter par ces délices à base de pois chiches !
